アイリッシュアップルパイは、アイルランドの伝統的なリンゴのデザートです。甘酸っぱいリンゴと砂糖、シナモン、バターを混ぜたものを、シュー生地やブリゼ生地で包んだ香ばしいパイや甘いパイがあります。アイリッシュ・アップル・パイの作り方は、リンゴの皮を剥いて薄くスライスし、砂糖、シナモン、バターで味付けし、フライパンで柔らかくカラメル状になるまで加熱する。このリンゴをシュー生地やブリゼ生地の中に入れ、オーブンで皮が黄金色になるまで焼き上げ、パリッとした食感に仕上げる。アイリッシュ・アップル・パイはアイルランドでとても人気のある料理で、セント・パトリックス・デイやサンクスギビングなどの祝日によく提供されます。パイはアイルランド料理の伝統と結び付けられることが多いが、クリーム、ナツメグ、レモン、バニラなどの材料を加えて、世界中で様々なバリエーションで調理されている。アイリッシュ・アップルパイの歴史は少なくとも18世紀までさかのぼり、当時はアイルランドの台所ではリンゴはごく普通の食材だった。元々、アイリッシュ・アップルパイはメインディッシュとして用意されることが多く、クリームや生クリームをたっぷりかけて温かい状態で提供されていました。現在ではデザートとして提供されることが多く、甘みと酸味の組み合わせや、黄金色のサクサクしたパイ生地が好まれています。
