イルタジーン

タジンとは、モロッコ料理の中でも最も典型的で美味しい料理の一つで、タンジェでも食べることができます。肉（通常は鶏肉や羊肉）、野菜、スパイスで作られた濃厚なスープで、焼きたてのパンと一緒に食べます。タジンには地域や材料によって様々なバリエーションがありますが、一般的にはスパイシーで強い風味が特徴です。その他、クスクス、ケバブ、パスティーヤ（肉、ドライフルーツ、スパイスを練り込んだ菓子）など、タンジェの代表的な料理があり、前菜やメインディッシュとしてよく供されます。デザートには、セモリナビスケットにデーツを詰めたマクルードや、バクラヴァなどのモロッコ菓子がおすすめです。また、タンジールにはミントティーの長い伝統があり、温かい飲み物としても冷たい飲み物としても提供されます。