オニオンノセリーノPDO

タマネギノセリーノPDOは、ポンペイアン-ノセリーノ農業で2000年以上にわたって生産された種Allium Cepa L.（タマネギ）の球根を特徴付ける。 ブルボンのチャールズ三世の命を受けて始まったポンペイの考古学的発掘は、家具、多くのフレスコ画やモザイクに加えて、明るみに出てきました。 "Del Larario del Sarno"と呼ばれるポンペイの家では、神の保護者によって、ポンペイの街にボートで運ばれるタマネギnocerinoの生産と貿易を観察し、保護する人間の肖像で理想化されたSarno川を描いたフレスコ画を鑑賞することができます。 描かれている球根は白くて小さく、今日も栽培されている球根と非常によく似ています。 この文化への地域の歴史的職業を証明するユニークで立派な証明書。PDOに参照できるローカル品種のエコタイプは次のとおりです。Nocera（果樹園のECレジスタに登録されている品種）、Preco La Regina、Preco Meraviglia、marzatica fredda、marzatica calda、Nocerese、Bianca Di Castellammare、San Michele、Giugnese。 独特の特徴,技術レベルで-商人,の"Cipollotto Nocerino DOP"次のとおりです:2-4センチメートルのコレクションへの口径(玉ねぎの一部(中-小),球根海の噴出は、円筒形を持っています,極で平らに,葉の基部にわずかな拡大と,白の内部および外部空間のローブの色,パルプはジューシーで甘いです,葉の色深緑色,線形,ポイントで終わります. 春に収穫されたタマネギ（月から月まで）であることは、主に新鮮な消費のために使用され、保存傾向が高くありません。 "Cipollotto Nocerino PDO"は、それが成長している特定の例外的なジオpedological条件に特に他の同様の製品と区別するために、その貴重な特性を負っています。 Nocerino-sarnese agroとstabiese-pompeiana地域の土壌は、火山起源のために、緩く、平坦で高い肥fertility度であり、San Marzano PDOトマトの場合のように、地元の農産物の特性を高い価値で与えることが知られている。