当初は敵の襲撃から身を守るための単純な要塞として構想されたが、時を経て強化され、次第にシチリアのいくつかの貴族を住まわせる裕福な邸宅へと変貌を遂げた。この城の最初の歴史的記録は1160年にさかのぼる。歴史的な出来事には、伝説が絡んでいる。 この城の最初の所有者の一人であるマッテオ・ボネッロは、「イル・マロ」として知られるウィリアム1世の仇敵でした（この名前は偶然に付けられたものではありません！）。王の顧問を殺害した後、ボネッロは彼の領地に逃げ込みましたが、王自身に騙されて捕らえられ、拷問を受け（目をくり抜かれ、かかとの腱を切られた）、塔のひとつで死ぬまで放置されたそうです。それ以来、マッテオ・ボネッロの亡霊は、彼を見たという多くの人々の証言によれば、永遠の安らぎを求めて城内を落ち着きなく歩き回っているのだそうだ。パレルモの貴族キアラモンテ家の出現により、城は大規模に要塞化され、1302年から1392年までの約100年間、アラゴン王国の攻撃に対抗することができたほどである。15世紀には、シチリア島の総督ジョン・アルフォンソ・エンリケスから、かつてカルタゴが持っていたとされる紋章（馬の頭）にシチリアの3本の脚を加えたものをカッカモに与えられ、街は最も華やかな時代となりました。しかし、最高の栄華を極めた後、長く緩やかな衰退が始まった。まずアマトス家が、次にデ・スプーチェ家が城の修復を試み、一部を汚し、貴重な調度品の多くが持ち去られた。1923年の地震で、いくつかの場所が崩れ落ちた。1965年以降、城はシチリア州の所有となっている。
