カプラ-アッラ-ネレテーゼ

羊の肉のためのアブルッツェーゼの愛は確かに羊で止まらない。 でもヤギは、特にネレート、テラモ県のヴァルVibrataの中心部にある小さな町で、非常に人気のある第二です。 ネレテーゼヤギは、テラモ県のネレート、トラノヌオーヴォ、コロポリ、コントロゲーラ、サントメロ、アンカラノ、コロネッラの自治体の領土の農業食品の専門です。 琥珀色の赤身の肉を使った料理には、揚げた赤唐辛子を伴うトマトソースが添えられています。 "Turkey alla neretese"のレシピもあります。 それは（長い）調理時間を含む4時間かかります。

イースターから九月まで起こるコショウの季節に続いて、その最高の状態でそれを楽しむ、屋外ランチのための理想的な期間に対応しています。