カンテラーノ村

ボルゴ ディ カンテラーノは、ラツィオの典型的な中世の集落モデルの 1 つを物語る魅力的な村です。人口 345 人、面積 7.37 km² のこの町は、ローマから約 60 キロメートル離れた、海抜 602 メートルのロッフィ山脈の岩の尾根に位置しています。カンテラーノの領土には、ローマ時代、ローマ以前、先史時代に遡る入植地の痕跡があり、何世紀にもわたって続いてきた入植地の連続性が強調されています。この長い歴史により、今日私たちが賞賛できる村を形成するために進化した階層構造が決定されました。カンテラーノは何世紀にもわたって農業経済が栄え、古代の段丘の痕跡が残っており、その一部は今でもオリーブの木の栽培や大きな高低差の克服に使用されており、水文地質学的リスクも管理しています。この地域は、景観の形態学的側面に寄与する深い森と崖によって特徴付けられます。さらに、何世紀にもわたって人里離れた道沿いに数多くの水源が見られます。カンテラーノの魅力の 1 つは、ロカリタ レ ロスチェにある多角形の壁の考古学的エリアです。ここでは、バインダーを使用せずに大きな石のブロックを所定の位置に配置する、最も古代の建築技術の 1 つを証明しています。これらの壁には、ローマ時代の生産別荘の基地や、重要な通信路や峠に沿った防衛および制御の前哨基地など、さまざまな機能がありました。カンテラーノはパンと貴重な黒トリュフとスコルツォーネで有名です。さらに、この地域にはアニエネ渓谷の森で採取された貴重な地下キノコが生息しています。非営利の文化協会である La Murritana は、コミュニティを支援する連帯と市民活動を促進するために 2016 年に設立されました。トリュフ フェスティバルはそのメイン イベントで、毎年 9 回にわたって開催されており、小児脳腫瘍の研究や国に役立つ活動の支援などの慈善目的を持っています。カンテラーノでは、トリュフ添えトンナレッリ、カリフラワーの蒸しジャガイモと黄色いピザ、ジャガイモのニョッキ添え羊乳ソース添え、カンテラーノのパン、フレニャッチェ (典型的なパスタ) トマトソース添え、リコッタチーズのラビオリなど、典型的な地元料理を提供しています。この都市では、10 月の 2 つの週末にトリュフ フェスティバルが開催されます。カンテラーノの環境および自然に興味深い記念碑や場所には、エクイ デイ ロマーニ、アクア ビバ滝、ロッチェの岩壁の存在を証明する多角形の壁があります。