グーイー-バター-ケーキ（"chess cake"とも呼ばれる）は、アメリカ中西部のセントルイス市で伝統的に作られているケーキの一種である。 ねばねばしたバターケーキは、小麦粉、バター、砂糖、卵で作られた平らで緻密なケーキです。 甘くて濃厚ながら、それはややしっかりしており、ブラウニーと同様に断片に切断することができます。 グーイーバターケーキは、一般的にコーヒーケーキの種類としてではなく、正式なデザートケーキとして提供さ グーイーバターには二つの異なる変種があります：パン屋のグーイーバターとクリームチーズと市販のイエローケーキミックスバリアント。 1930年代に発祥したと考えられています.ケーキはおそらく最初に偶然に作られました1930年代にセントルイス地域のドイツ人アメリカ人パン屋によって定期的なケーキの打者を作ろうとしていたが、バターと小麦粉の割合を逆転させました.[4][5]
ジョン-ホフマンは間違いがなされたパン屋の所有者だった。 本当の話は、バターの二つのタイプがあったです"塗抹標本"彼のパン屋で使用:ねばねばバターと深いバター. の深いバターに使用した深いバターコーヒーのケーキをお楽しみください。 グーイーバターはデンマークのロールやストーレンのようなものの接着剤として使用されました。 ねばねばしたバターは表面を渡って塗られた、そして項目はプロダクトに付く従って望まれたものは何でもココナッツ、ヘーゼルナッツ、ピーナッツ、パン粉に置かれた。
ホフマンは深いバターケーキを作ることになっていた新しいパン屋を雇ったが、二つのバタースミアが混ざってしまった。 ケーキが証拠箱から出てきた後まで間違いはキャッチされませんでした。 それらを捨てるよりもむしろ、ホフマンは先に行き、それらを焼いた。 これは倹約するもう一つの理由だった大恐慌の周りにあったように。 新しいタイプのケーキはとてもよく売れ、ホフマンはそれらを生産し続け、すぐにセントルイスの周りの他のパン屋もそうでした。
