サンドウィッチケーキ

香ばしいケーキ？そうなんです、これがまた美味なんです。サンドイッチケーキ（smörgåstårta）は、70年代に大流行したレトロなケーキで、現在はパーティーで出されるセイボリーケーキとしてリバイバルしているそうです。見た目はケーキですが、クリームや砂糖の代わりに、大根、ディル、サーモン、エビ、キュウリなどをトッピングすることができます。 スウェーデン発祥の料理で、スウェーデン、エストニア（「võileivatort」）、フィンランド（「voileipäkakku」「smörgåstårta」）、アイスランド（「brauðterta」）で人気があるそうです。

スモーブローは通常、白または軽いライ麦パンを何層にも重ね、その間にクリーム状のフィリングを挟んだものです。 具やトッピングは様々だが、卵とマヨネーズが基本で、レバーパテ、オリーブ、エビ、ハム、各種コールドカット、キャビア、トマト、キュウリ、ブドウ、レモンスライス、チーズ、スモークサーモンなど、具材は様々であることが多い。

スモーブローは、デザートケーキのようにカットされ、冷たい状態で提供されます。サンドイッチケーキの種類は、肉、魚、チーズと肉の組み合わせ、ビーガンなど様々です。上の飾り付けは、具として使われる食材を反映することが多い。フィンランドでは、ヴォイレイパッカクは、誕生日パーティーや結婚式、お葬式など、家族が集まる時の定番料理です。