シーフードとScialatielli

アマルフィシェフエンリコ-コセンティーノによって60年代に作成されました。 Scialatielliの形は使用される原料でまた革新的である。小麦粉、牛乳、ペコリーノチーズ、卵、バジル塩、コショウと生地,シェフCosentinoはscialatielliに特徴的な形状を与えた,完全に処理のためにはっきりと不規則なmanuale.Il 方言用語"scialatielli"は、ナポリの方言で"scazzigliare"の意味を持つ動詞"sciglia"に由来しています。 イタリア語では、髪を指す動詞scazzigliareは、"フリル、無秩序に置かれ、台無しにする"という意味です。Scialatielliは、実際には、サービングプレートの上に蒸し置かれ、パスタの無秩序な塊として表示されます。 海岸の典型的なレシピは、シーフードと正確にscialatielliです。 しようとする繊細さ。...

成分: アサリ ムール貝 ファソラーリ カンノリッチ エビ エビ ガーリッククローブ オリーブ油とトリュフ ヒルトマト パセリ 味に塩とコショウ。