スブラキは、ギリシャで人気のある料理で、肉（通常は豚肉または鶏肉）を串に刺して焼き、焼き野菜とザジキ（ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、オリーブオイルで作ったソース）を添えたものです。スブラキ肉は、オレガノ、ローズマリー、タイム、ニンニク、レモン汁などのスパイスに漬け込み、よりおいしく、より柔らかくします。次に、肉を串に通し、黄金色にカリカリになるまで焼くか、焼く。スブラキは一般的に、皿に盛られるか、ピタという柔らかく軽くトーストしたギリシャのパンに、ピーマンやタマネギなどの焼き野菜やザジキと一緒に盛り付けられます。ザジキソースは、ヨーグルト、キュウリ、ニンニク、オリーブオイルで作られた新鮮で軽い調味料で、肉と相性が良い。スブラキはギリシャでとても人気のある料理で、手軽なスナックとして、またメインディッシュとして食べられています。チップスや、トマト、キュウリ、タマネギ、オリーブ、フェタチーズで作られたギリシャ風サラダが添えられることが多いようです。要約すると、スブラキは、串に刺して焼いた肉に、グリルした野菜とザジキソースを添えたおいしいギリシャ料理である。手軽な夕食にも、完全なメインディッシュにも最適な、人気の高い万能料理です。
