トロペーア産の赤玉ねぎ

カラブリアでは、玉ねぎはフェニキア人によってヴィボネーゼの地域に持ち込まれ、パルゲリア港など当時の重要な貿易ルートのおかげで、アマンテアからカポ・ヴァティカーノに至る「ラメチーノ」海と「ヴィボネート」海の間の海岸線に広がったようだ（ストラボーン lib.6, アリストテレス lib.7 De Repubblica）。この製品は、ブルボン王朝時代になると、北欧の市場に導入され、需要が高まり、高く評価されるようになり、より強力に普及することになる。また、『Studi sulla Calabria』のフィオーレは、球根の形や赤いビスルンギェ・ディ・カラブリアについて述べている。カラブリア州のタマネギ栽培に関する最初の組織的な統計調査は、『Eniclopedia agraria Reda』（1936-39年）に見ることができる。1950年代半ばの貿易の活発化により、海外市場でも知られ、評価されるようになった。甘い、歯ごたえがある、そして赤い、これらの特徴が「カラブリアの赤い黄金」と呼ばれる「チポッラ ロッサ ディ トロペア カラブリア」を憧れの存在にしているのです。カラブリア州の歴史的な生産地はリカーディ自治体のカーポ・ヴァチカーノ地区ですが、「ロッサ・ディ・トロペア」という名前の由来は、トロペア駅から世界中に玉ねぎが出荷されていたという単純な事実からです。世界的に有名な赤玉ねぎを畑からトロペア駅まで運ぶには、かつてはロバや牛が引く荷車で、海沿いの道を走っていたそうです。トロペーア産のタマネギは、心臓発作や循環器系疾患を予防し、抗生物質や抗酸化物質を含むなど、実に多くの特質を備えている。チオールという天然の有機化合物を含み、脂肪の蓄積と戦い、血液を汚し動脈を硬化させるリポタンパク質を浄化します。皮膚病の治療薬として適応され、風邪やインフルエンザの場合は緩和します。トロペーアオニオンのカロリーは100gあたりわずか26kcalで、抗硬化作用があるため心臓病患者の食事に使用され、鉄分やビタミンが豊富なため肉体疲労に効果があり、フリーラジカルに対抗し、血中の悪玉コレステロールの濃度を下げるとされています。フラボノイド、フェノール、ケルセチン、ミネラル塩は喉頭がん、肝臓がん、結腸がん、卵巣がんのリスクを大幅に低減し、硫黄クロムは血糖値を下げることで糖尿病の治療に有効である。