パンケーキ、ギリシャ人からアメリカ合衆国まで

パンケーキのレシピは、米国から直接、私たちのテーブルの上に着陸するために大陸と全体の世紀を横断し、長い旅を行ってきましたが、メープルシロップ、ジャム、蜂蜜やドライフルーツを詰めた美味しいパンケ 紀元前500年、実際には、クラティーノとマグネテ、美しい最も有名なAristophanesの二人の仲間の劇作家は、水、オリーブオイルと小麦粉に基づいてデザートを言及し、調理され、ラウンド、朝食で蜂蜜の権利を添えています。 ギリシャ人はそれをteganitesまたはtaggenitesと呼び、彼らが準備されたパンのタイプを指しますが、すべての点で言うことができます（味ができれば！）これはパンケーキの祖先であること、なしではあるがyeast.As 多くの場合、多くのギリシャの伝統とレシピはローマ人によって同化されました。 実際には、貴族は甘いアリカ、ギリシャのテガナイトのスパイスで豊かなバージョンを愛していたことが文書化されています。 我々はまた、発酵剤がレシピに導入されるのを何年も待たなければならないでしょうが、これはパンケーキがクレープに非常によく似た形でヨーロッパとロシア全体に広がるのを妨げませんでした。 中世から各国は独自の変種を用意し、そのうちのいくつかは小片に切断され、ドライフルーツと粉砂糖を添えたドイツのKaiserschmarrnなど、今日まで生き残っています。 このシンプルで汎用性の高いデザートの成功は、同時に、"パンケーキ"という名前が造られた英国の島々にも達しました。 実際には、我々は十五世紀の公式文書で、初めて、それをトレースします。 しかし、名前は英語の遺産であるにもかかわらず、それは私たちが今日食べるパンケーキのように見えるようにデザートの準備を洗練したことのメリット オランダでは、並置されて、それは典型的な甘いpannekoekとpoffertjes、特別な形の鍋で調理されたパンケーキは、お互いの上に提供しています。