Pisterzoイチジクは、特に夏に消費され、Pisterzoの町で正確に生産されるラティーナ州の主な典型的な製品の一つです。 不透明な緑色、肉質のパルプと非常においしい味で確かにpisterzoイチジクは、ポンティーヌの夏のテーブルに欠けてはならない典型的な製品の一つです。 Pisterzoイチジクは、常に一緒に油と牧畜の栽培と、実際には、国の経済の小さな部分を表している小さなポンティーン村の家族の生活の唯一の源でした。 それぞれの住民は、友人や親戚と一緒に自宅で嫉妬して食べるために、イチジクの自分のプレートを持っていました。 特に二つの世界大戦の前にPisterzoイチジクは、彼らの籐のバスケットで田舎に行って、特にPrivernoで、近隣諸国でそれらを転売村の女性によって収集されました。 この活動は多くの家族にとって生計の唯一の源であり、その多くは仕事の収益性が低く、二つの世界大戦は主にカナダに移住することを余儀なくさ ピステルツォでは、さまざまな種類のイチジクが栽培されていますが、最も有名なのは、最も美味しい品種の中でサンピエトロであり、サンピエトロ-デル-ピッコロ-コムネの村で正確に栽培されています。 また、彼らの名前は、この品種が聖ペテロとパウロの饗宴と一緒に6月の最後の週に熟しているという事実から来ています。
Pisterzoのイチジク祭りは確かにポンティーヌの町の最も重要なイベントの一つであり、州は、1982年に設立され、月の最初の日曜日に行われます。 夕方にはイチジクが配布され、音楽ショー、典型的な製品、地元のワインがあります。
