フランチャコルタ

プロヴァリオ・ディセオ地域では、杭打ち住居時代のブドウの種が発見されており、先史時代にはすでにこの地域にブドウの木が存在していたことが証明されています。それ以降の時代については、古典ラテン語の作家（プリニウス、コルンメラ、ヴァージル）や、この地域の修道院に関する9、10、11世紀の文書から、フランチャコルタの中世経済におけるブドウ栽培の重要性を証明するものがある。EUは、アスティとマルサラとともに、フランチャコルタ（イタリアの3つのケースのみ）を、他の修飾語なしに表示する可能性を認めている。したがって、「フランチャコルタ」と言う方が正しく、「フランチャコルタのスプマンテ」ではなく、シャンパーニュの場合とまったく同じように、何世紀も前から、正当なことなのである。フランチャコルタの基本的な特徴は、発泡に許される方法が伝統的な方法、すなわちクラシック法とも呼ばれる瓶内再醗酵（シャンパーニュで3世紀にわたって使われてきた方法）のみであることである。さらに、イタリアで初めて古典的製法に特化したDOCGとなった。1967年から1995年まで、フランチャコルタという名称は、同じ地域で生産される赤と白のDOCワインを示すためにも使用されていた。その後、これらのワインは「テッレ・ディ・フランチャコルタ」、2008年には「クルテフランカ」と改名された。