マッツァレッレ、イースターロール

マッツァレッレは、テラモのイースターランチの間に、機会のためにパスタやスープでウィンクし、最初のコースとして自分自身を偽装し、肉コースです。 これらは、レタスの葉やエンダイブに包まれ、単純に揚げたり煮込んだりすることができる根性で結ばれた子羊のコラテラロールです。 こことイースターのテーブルの両方で、まもなく続く羊と子羊の肉の勝利への前奏曲。