ラクイラソフトチョコレートヌガー

ラクイラで作られた典型的な菓子アイテムは、数十年にわたって統合された伝統的な方法で生産され、このソフトチョコレートヌガーはバーで作られ、チョコ 側面に見られる。 L'Aquila nougatの独特なのり、主な原料および防腐剤なしの調理法はそれにイタリアのnougatの中の顕著なプロダクトをする。 それは、蜂蜜、泡立てた卵白、砂糖を混合して、ベインマリーで、言い換えれば沸騰水の鍋の上に容器に入れて加熱することによって作られています。 プライムトーストヘーゼルナッツは、ココアパウダーに続いて、少なくとも30％の割合に追加されます。 ペーストは、ライスペーパーの二枚の間に広がり、乾燥させ、全体のヘーゼルナッツを見ることができるようにスラブにスライスされます。 ラクイラソフトチョコレートヌガーは、1900年代初頭に発明以来、それを秘密にしてきたヌルジア家によって開発されたオリジナルのレシピです。 菓子、それはその後、偉大な深さでココアの特性を探求し、彼の息子Ulisseによって完成しました。 この"torrone"は第一次世界大戦の前にすでに知られており、1920年から1930年の間に家族のお祝いや地元の祭りでヌガーに奉仕するのが通例となった。