ラグ・プディングは、イングランド北西部の産業遺産に由来している。寒い冬に長時間働く労働者のために、エネルギー源となる食事が必要とされた。その結果、近隣のオールダムでラグ・プディングが考案されたのです。ラグ・プディングは、ひき肉と玉ねぎをスエット生地で包んだものです。 また、ロール...
ラグ・プディングとパティ・バーム — Manchester, イギリス.
ラグ・プディングは、イングランド北西部の産業遺産に由来している。寒い冬に長時間働く労働者のために、エネルギー源となる食事が必要とされた。その結果、近隣のオールダムでラグ・プディングが考案されたのです。ラグ・プディングは、ひき肉と玉ねぎをスエット生地で包んだものです。
また、ロールパンの中に肉とジャガイモのパイを入れた「パッシー・バーム」も人気のある腹ごしらえである。バームとは、ビール製造の副産物である泡のことで、膨張剤のことである。労働環境や生活環境は大きく改善されましたが、グレーターマンチェスターには、こうした伝統的な食べ物を愛する人々がまだまだたくさんいます。
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