ルテフィスク

フィスカルルは、魚の切り身にパセリなどを好みで詰めて巻き、焼いたり焼いたりしたノルウェーの伝統的な魚料理です。フィスカルルは様々な種類の魚で調理されますが、サーモンやマスが最も一般的です。ここでは、ノルウェーのフィスカルルの作り方をご紹介します。材料サーモンまたはトラウトの切り身（皮なし） 4枚マッシュルーム（スライス）1カップパセリ（みじん切り）1/4カップニンニク1片（みじん切り溶かしバター 1/4カップ塩・胡椒 適量レモン（スライス） 1個手順オーブンを200℃に予熱しておく。ボウルにマッシュルーム、パセリ、にんにく、溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。魚の切り身にマッシュルームとパセリを混ぜたものを、端から1cmほど残して塗る。魚の切り身を長辺から巻いていき、爪楊枝でとめる。オーブンペーパーを敷いたトレイに、巻き寿司を並べる。塩・こしょうで味を調える。20分ほど、または魚に火が通るまで焼く。レモンのスライスを添えてできあがり。フィスカルルは美味しくて栄養価の高い料理なので、ポテトや野菜、サラダなどのサイドディッシュと一緒に楽しむのに最適です。お楽しみに