ニョッキは、小さなポテトパスタラビオリで作られた典型的なイタリア料理です。 各地域には独自のバリエーションがありますが、最も典型的な成分はチーズ、ほうれん草、卵、さまざまなソースです。 私たちによると、イタリアでニョッキを食べるのに最適な場所は、毎年この古典的な料理に捧げられた日もあるヴェローナです。ヴェローナのカーニバルのニョッキは非常に古代の歴史を持っています。 1520年から1531年の間、アディジェ川の洪水とランジチェネッキの襲撃のために、ヴェローナはひどい飢饉に苦しんだと言われています。 1531年6月18日、飢えと絶望的な人口は、小麦とパンを買いだめするためにサンゼノのオーブンを嵐に行きました。 状況は、Podestàと地区の最も貧しい市民に食糧を供給するために彼らの費用で提供したいくつかの市民によって救われました。 最後の金曜日のカーニバルでニョッキを配布する伝統は、パン、ワイン、チーズ、そして上記のすべてのニョッキなどの人口の基本的な必需品の中で彼の費用で配布したTommaso Da Vico Bacanale del Gnoccoの創設者であり、ジャガイモではなく、小麦粉と水の餃子の方法で配布しています。 Canevale期間中のヴェローナでその瞬間から、あなたはPastissadaと伝統的なニョッキを食べることができます,かつてgnocco石の上に提供されていました,まだはっきりとサンゼーノ大聖堂の教会の庭の前に目に見えます,カーニバルの最後の金曜日に.
