佩科里诺迪菲利亚诺DOP

Pecorino di Filiano PDO是一种典型的Lucan奶酪，产于Lucan亚平宁山脉的广阔地区，从Monte Vulture经过Monte Li fa faCylindrical形状，总重量在2.5和5Kg之间，pecorino di Filiano PDO是一种用全脂和生羊奶制成的硬 羊奶的加工发生在天然洞穴或在生产区域广泛分布的当地人工地下，这些地方赋予了pecorino di Filiano非常有价值的特性。 Pecorino di Filiano PDO是一种典型的本地产品，全年生产。 据说它的名字是指在奶酪生产区发展起来的羊毛纺纱的古老活动。 它的味道是甜的和微妙的，当它是半新鲜的，当它达到调味期它是辛辣和咸。 Pecorino di Filiano PDO是一种可以享用新鲜或磨碎的奶酪。 2007年12月，pecorino di Filiano获得了受保护原产地（PDO）的指定。