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兰巴-卡布萨：皇家水稻交响乐

Name: 兰巴-卡布萨：皇家水稻交响乐
Rating: 4

Al Bujairi, Dirʿiyya 13711, Arabia Saudita• ★★★★☆• 44 views

Mirella Agnelli

Dirʿiyya

沙特阿拉伯卡布萨羊肉在沙特阿拉伯美食传统的最美味篇章中，卡布萨占据着一席之地，象征着欢乐和文化。这道国菜结合了芳香的巴斯马蒂大米、嫩肉--通常是牛肉或鸡肉--以及丰富的异国香料、干果和烤坚果。

Kabsa的神奇之处在于其长时间的慢火烹饪：米饭在烹饪过程中逐渐吸收肉和香料的汁液和浓郁的味道，包括豆蔻、肉桂、丁香、黑胡椒和月桂叶。其结果是香味和口感的完美和谐，盛在大盘子里，通常用 烤杏仁、 葡萄干和 新鲜柠檬装饰。

卡布萨最初来自阿拉伯半岛，伴随着沙特历史上最隆重的时刻：从皇家宴会到沙漠中的家庭聚会，它仍然代表着热情好客、慷慨大方和民族自豪感。
在沙特阿拉伯品尝真正的卡布萨羊肉，就是参与古老风味的盛宴，每一口都诉说着土地、历史和身份之间的深刻联系。

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