エレガントなコンドッティ通りのコスモポリタンなシンボル、カフェ・グレコは、18世紀にオープンしたローマで最も古いカフェで、イタリアではベニスのフローリアンのみが古い。カフェの名前は、1760年に創業したコーヒー職人ニコラ・デッラ・マッダレーナがギリシャ人だったことに由来するのでしょうが、もともとギリシャ式やトルコ式に濾過されたイタリア式とは異なるコーヒーを提供することを意味しているのです。当初から「カフェ・グレコ」の部屋は、知識人たちの出会いの場として機能していました。カフェは今も19世紀の面影を残し、有名なオムニバスの部屋では毎月第一水曜日に学者や研究者のグループが集まります。マッシモ・ダゼリオ、ルイジ・ディ・バビエラ、バッファロー・ビル、エンニオ・フライアーノ、アルド・パラッツェスキ、チェーザレ・パスカレラ、リチャード・ワーグナー、オーソン・ウェルズ、エドヴァルド・グリーグ、ヨハン・ヴォルフガング・フォン・ゲーテなどの著名人たちが長年にわたってこのカフェを利用したことは有名です。ゴーゴリは、カフェ・グレコの小さなテーブルで「アニメ・モルテ」の大半を書き上げた。ショーペンハウアーもまた、アトマ（世界の魂）と呼ぶ白いプードルを連れて、しばしばこのカフェを訪れた。カフェでは、ナザレンと呼ばれるドイツ人画家のグループから、ドイツを侮辱していると攻撃される危険を冒していた。
