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哈奇智利节

每个劳动节周末，这个节日都会庆祝新墨西哥州的本土辣椒。辣椒以红色、绿色或 "圣诞风格 "的形式在全州各地供应，它们被放在汉堡上，并被塞进奶酪里炸成雷伦斯。哈奇智利节包括一场吃辣椒比赛、拉绳研讨会、哈奇智利女王的加冕，以及大量的马里亚奇乐队（自然）。