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Eccles蛋糕并不是通常意义上的蛋糕。Eccles蛋糕是一个小的圆形馅饼，类似于周转箱，里面装满了醋栗，由充满醋栗的片状面皮制成，上面撒有大量的 洒上大量的黑糖。
这个名字来自于大曼彻斯特地区的埃克斯镇。然而，你可以在阿德威克找到真正的兰开夏埃克斯蛋糕，它是仍在制作正宗埃克斯蛋糕的最大公司之一。
奥利弗-克伦威尔（Oliver Cromwell）在17世纪曾一度禁止它们，声称它们是异教徒的产物。总的来说，人们没有理会他，幸运的是，禁令被推翻了。詹姆斯-伯奇是第一个出售面包的商业面包师。他于1793年在埃克斯（Eccles）开业，尽管你现在可以在更远的地方找到它们。
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