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在最受欢迎的典型阿普利亚食物中，肯定有tiella，一种阿普利亚海鲜饭，它的名字来自传统烹饪的锅。 正是在tiella中，米饭，土豆和贻贝被放置与洋葱，西红柿，大蒜，香菜和面包屑混合，最后烘烤。 它曾经是在节日享受，而今天它是最消耗的食谱之一，既热在凉爽的季节和夏季作为一个寒冷和完整的菜。
大米，土豆和贻贝Tiella
Palmira De Gasperi
Ostuni
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