它由弗洛里亚诺-弗兰西斯科尼(Floriano Francesconi)以 "Alla Venezia trionfante "的名义开设,并立即拥有了一批杰出的客户,如卡罗-戈尔多尼(Carlo Goldoni)和贾科莫-卡萨诺瓦(Giacomo Casanova)。在接下来的几年里,有很多杰出的人物穿过它的门槛,如西尔维奥-佩利科、尼科洛-托马西奥、朱塞佩-帕里尼、丹尼尔-马宁,然后是拜伦勋爵、乌戈-福斯科洛、约翰-沃尔夫冈-冯-歌德、安东尼奥-卡诺瓦、弗朗索瓦-雷内-德-夏多布里昂。Staël夫人、Jean Jacques Rousseau、Charles Dickens、Gabriele D'Annunzio、Marcel Proust、Henry James、Igor Stravinsky、Amedeo Modigliani...几乎是每个访问威尼斯的知识分子的固定一站。