巴斯克美食

圣塞巴斯蒂安的美食界是首屈一指的。圣塞巴斯蒂安以其高质量的前卫厨师而闻名，米其林餐厅的数量之多，会让你一次又一次地回来品尝更多。

事实上，你知道圣塞巴斯蒂安每平方米所拥有的米其林星级几乎比地球上任何其他地方都多吗？它仅次于日本的京都。 巴斯克的美食确实非同一般。西面是大西洋，东面是丰饶的埃布罗河谷，该地区以其迷人的海鲜、蔬菜菜肴和精心腌制的肉类而闻名。 这里的人们用当地的材料和经过时间考验的食谱进行烹饪，这一点很特别。他们不仅展示了令人钦佩的烹饪技术，而且对当地的传统和历史感到无比自豪。 巴斯克人是欧洲现存最古老的民族之一，甚至比古罗马人还早。

围绕这一文化的神秘性部分是由于其语言，即Euskera。它是一种语言隔离体，意味着它与任何其他语言都没有关系--不像西班牙语、法语和其他地区语言如加泰罗尼亚语，它们都属于印欧语系。 与巴塞罗那和马德里等较大的表亲不同，圣塞巴斯蒂安从法国的 "新美食 "中获得灵感，但又带有坚实的巴斯克特色。烹饪革命的奠基人之一胡安-马里-阿尔扎克（Juan Mari Arzak）厨师（他在20世纪60年代开始烹饪）仍然保持着这种专注--与他的女儿海伦娜一起经营米其林星级的阿尔扎克餐厅。

对于饥饿的度假者来说，好消息是，尽管米其林食品无疑是昂贵的，但圣塞巴斯蒂安的餐馆通常比其他许多城市的收费要低。一星级的午餐可能从每人60欧元左右开始。不过，三星级餐厅的价格至少会上升到200欧元，所以如果你想寻找经济实惠的选择，值得事先做一些调查。