拉加内和鹰嘴豆

拉加内和鹰嘴豆是卢卡尼亚美食中非常古老的一道菜，与该地区的许多其他食谱一样，与农村传统和当地产品的简单性有关。根据传统，拉加内和鹰嘴豆是牧羊人的典型菜肴，他们带着羊群在转场路线上移动。由于面食和鹰嘴豆等简单易行的原料的存在，这道菜是牧羊人在长途旅行中的能量来源。除了其古老的历史，"拉加内 "也代表了巴西利卡塔的一个重要的民俗传统。事实上，该地区的许多城镇都会组织专门的卢卡尼亚美食节，期间可以与其他当地特色美食一起品尝这道菜。此外，Lagane e ceci通常与某些宗教节日有关，如3月19日的圣约瑟夫节。在这个节日里，人们会准备一道拉加内和塞西的菜肴，以献给穷人和有需要的人，这也是圣约瑟夫的传统，他被认为是耶稣的父亲，致力于帮助最需要的人。简而言之，拉加内和塞西是卢卡尼亚美食和文化的一个非常重要的食谱，它仍然代代相传。