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斯特兰戈齐是一种长方形的面食，是福里尼亚-斯波莱诺地区的典型代表，但也广泛存在于翁布里亚、马尔凯和拉齐奥各地。它们也被称为stringozzi、strengozzi、strongozzi，取决于地区。 这个名字似乎来自于绳子，因为其形状让人联想到皮革鞋带。它们与strozzapreti相混淆，因为在教皇国统治的那些地区（今天的艾米利亚-罗马涅、翁布里亚、拉齐奥和马尔凯），不是很有同情心的神职人员以用上述琴弦掐死牧师为乐。因此，在面食形状上的错误联想，如果不是因为善良，并不十分相似。翁布里亚典型的strangozzi是一道美味的第一道菜（它可以成为独特的），根据季节的不同选择不同的酱汁：蘑菇、松露或肉。
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