普契亚

普契亚是一种典型的面包，特别是普利亚南部，具有明显的风味和形状。 根据产地的不同，有几个版本，里面有或多或少的面包屑。 在加利波利地区，Puccia，这里被称为puccia caddhipulina，用大量的面包屑准备，通常用凤尾鱼和刺山柑调味，还有金枪鱼，特级初榨橄榄油和西红柿。 而Puccia leccese实际上没有面包屑，因为它的设计是为了为丰富的馅料腾出空间。 另一方面，uliata是一种尺寸较小的Puccia，用油，黑橄榄和辣椒制成：令人垂涎欲滴。 传统上，普契亚是在12月7日，即圣母无原罪节前夕准备的，第二天就可以享用。