杏仁饼

Arros de matances是巴利阿里群岛（包括伊比沙岛）的一道典型菜肴。它是一道带有猪肉和香料的米饭。这道菜的名字 "matances "在加泰罗尼亚语中是屠宰的意思，因为这道菜最初是用猪身上不太值钱的部分来做的，比如猪头和猪脚，它们被煮了好几个小时，使其变得鲜嫩可口。今天，Arros de matances是用更高贵的猪肉部分，如肩部或熏肉，以及胡椒、肉桂和丁香等香料来制作的，以创造一道丰富而美味的菜肴。Arros de matances的制作需要时间和耐心，因为米饭要与肉汤和配料一起慢慢煮，以吸收所有的味道。其结果是一道美味的菜肴，是冬季用餐或家庭晚餐的完美选择。如果你想在访问伊比沙岛期间尝试一道巴利阿里群岛的传统菜肴，Arros de matances绝对是一个值得考虑的选择。