波士顿奶油馅饼

波士顿奶油馅饼是一种黄色的黄油蛋糕，充满了蛋奶或奶油，并配上巧克力釉。 当蛋糕和馅饼在相同的平底锅中煮熟时，甜点获得了它的名字，并且使用了这些词interchangeably.In 19世纪后期，这种类型的蛋糕被不同地称为"奶油馅饼"，"巧克力奶油馅饼"，或"蛋羹蛋糕"。波士顿帕克之家酒店的业主说，波士顿奶油馅饼是由法国厨师奥古斯丁*弗朗索瓦*阿涅津（Augustine Francois Anezin）在酒店首次创建的，他从1865年到1881年领导酒店的烹饪人员。 早期的蛋糕被称为美国布丁蛋糕馅饼和华盛顿馅饼的直系后裔，甜点被称为巧克力奶油馅饼，帕克家巧克力奶油馅饼，最后在帕克家菜单上的波士顿奶油馅饼。 蛋糕由法国黄油海绵蛋糕充满了厚厚的蛋奶和拉丝与朗姆酒糖浆的两层;它的一面是涂有烤杏仁片复盖相同的蛋奶，并涂有巧克力软糖的顶部。虽然当时可能存在其他蛋奶蛋糕，但将巧克力作为涂层烘烤是一个新的过程，使其成为菜单上的独特和受欢迎的选择。[