糊糊的黄油蛋糕（偶尔被称为＆quot;国际象棋蛋糕＆quot;）是一种蛋糕传统上在美国中西部城市圣路易斯。 糊糊黄油蛋糕是用小麦蛋糕面粉，黄油，糖和鸡蛋制成的扁平而密集的蛋糕，通常接近一英寸高，并撒上糖粉。 虽然甜而丰富，但它有点坚定，并且能够像布朗尼一样切成碎片。 粘糊糊的黄油蛋糕通常是作为一种类型的咖啡蛋糕，而不是作为一个正式的甜点蛋糕。 有糊糊黄油的两个不同的变体：面包师糊糊黄油和奶油奶酪和商业黄色蛋糕混合变体。 它被认为起源于20世纪30年代.蛋糕被认为是第一次意外在20世纪30年代由圣制造.路易地区德国美国面包师谁试图使普通蛋糕面糊，但扭转黄油和面粉[4][5]
约翰*霍夫曼是错误发生的面包店的老板。 真实的故事是有两种类型的黄油"涂片"在他的面包店使用:糊糊的黄油和深黄油. 深黄油用于深黄油咖啡蛋糕。 糊糊的黄油被用作粘合剂的东西，如丹麦卷和stollens。 粘糊糊的黄油涂在表面上，然后将该项目放在椰子，榛子，花生，面包屑或任何需要的东西中，以便它们粘在产品上。
霍夫曼聘请了一个新的面包师，他应该做深黄油蛋糕，但把两个黄油涂片混在一起。 这个错误直到蛋糕从证明盒中出来之后才被发现。 霍夫曼没有把它们扔掉，而是直接烤了它们。 由于这是围绕大萧条，这是另一个节俭的原因。 这种新型的蛋糕卖得这么好，霍夫曼一直在生产，很快，圣路易斯附近的其他面包师也是如此。
