阿斯普里尼奥-迪-阿韦尔萨

Mario Soldati这样描述Asprinio di Aversa。世界上没有一种白葡萄酒像阿斯普里尼奥那样绝对干燥：没有。因为最有名的干白总是在其或多或少的浓郁和或多或少的持久的香气中，包括一个甚至模糊的甜味脉络。阿斯普里尼奥则没有。阿斯普里尼奥闻起来淡淡的，几乎是柠檬味的：但是，另一方面，它有一种完全的、实质性的干燥，除非你品尝它，否则你无法想象......多么好的一款小酒啊!这些实际上是使马里奥-索尔达蒂的 "伟大的小葡萄酒 "Asprinio di Aversa独一无二、无可匹敌的一些特点。 极其干爽，具有非常精细和持久的珍珠光泽，它是一款极好的葡萄酒，是整顿饭的轻松伴侣。这款酒的历史有些......波澜不惊。事实上，据说安茹国王罗伯特在14世纪时指示他的酒保路易-皮埃尔弗确定种植阿斯普里尼奥葡萄的最佳 "十字路口"，这种葡萄是从法国带来的，用于生产起泡酒，否则由于那不勒斯王国与香槟区之间的距离，是不可能有的。皮埃尔弗毫不迟疑地意识到，阿维尔萨诺农业区的气候条件可以让他生产出 "轻盈活泼如初 "的起泡酒，他将用这种酒让安吉文宫廷陶醉。事实也是如此。从那时起，阿斯普里尼奥-迪-阿弗尔萨不仅在坎帕尼亚闻名于世，而且得到了伟大的酿酒师和高雅的鉴赏家的赞赏，直到1993年它被授予DOC标志，在国内和国际上得到了认可。阿斯普里尼奥葡萄的生理特点，只在阿韦尔萨地区种植，保存在典型的、甚至超过15米深的tufa洞穴中，那里的温度无论冬夏都保持在13-14度左右，这使得它不仅是一种 "欢快、轻盈、活泼 "的葡萄酒（维罗内利），也是一种优雅、特别好的起泡酒，因其自然清新而备受青睐。美食搭配。这款酒推荐与火腿、蔬菜类菜肴、带蛋黄酱的白鱼、海鲜沙拉、海鲜（尤其是生的）、油炸海鲜和贝类；特别适合与 "mozzarella di Aversa "搭配。另一方面，起泡酒作为开胃酒或搭配精致的白葡萄酒菜单以及整个用餐过程都非常好；它与炸金蛙或炸沟鳝的搭配非常和谐。葡萄酒的特点。颜色：稻草色，或多或少有些深。香气：浓郁，果香，有特色。口感：干燥、新鲜、有特色。葡萄品种：阿斯普里尼奥（最低85%），其他（最高15%）。最低酒精含量：10.5%。最大产量：120 qli/Ha，如果是espalier；如果是棚架式，4公斤/平方米的绿墙。起泡酒的特点。慕斯：精细而持久。颜色：稻草色，或多或少的浓郁。嗅觉：精细，芬芳，有特色。味道：干燥、新鲜、有特色。葡萄品种：纯度为Asprinio的葡萄。最低酒精含量：11.50 %。最大产量：120公吨/公顷，如果是露天种植；如果是大棚种植，4公斤/平方米的绿墙。