从皮斯托亚到亚平宁山脉,在Le Piastre的地方,大公利奥波德于1778年完成的道路穿过一个俗称"Valle Fredda"的地方,并且有理由:由于其特殊的构象,它实际上比周围更冷。 自十八世纪初以来,这种特殊性被用于生产"天然冰"(事实上,随着化学方法的引入,后来才开始传播),并且随着道路的完成而变得非常相关,随后是铁路。 在黄金时刻,这个山谷的冰到达罗马,在特殊的金属衬里货车中:从十七世纪初开始的生产一直持续到二十世纪四十年代。 迄今为止最重要的冰川是Madonnina冰川,从道路上可以看到,可以根据要求与导游一起参观。 该建筑利用厚厚的栗叶复盖的冰的热惯性,保证保存,直到它被三个开口移动,放置在不同的水平上,在运输工具上,然后在下游的城市出售。 为了填补像Madonnina这样的冰川,需要三个"lagats":面对的人工湖必须冻结和分裂三次。