가루디야는 몰디브 전역에서 매우 인기 있고 널리 소비되는 전통 생선 수프입니다. 신선한 재료와 향긋한 향신료로 만든 간단하지만 맛있는 요리입니다.가루디야는 보통 참치나 고등어 등 신선한 생선으로 만들어지며 양파, 토마토, 마늘, 생강, 카레 잎, 카다멈 등의 향신료와 함께 물에 끓여냅니다. 그런 다음 수프를 걸러서 흰 쌀밥과 라임과 함께 제공합니다.생선은 일반적으로 얇게 썬 다음 향신료와 함께 약 20-30 분 동안 완전히 익을 때까지 끓입니다. 요리하는 동안 생선은 모든 풍미를 방출하여 수프를 매우 맛있고 향기롭게 만듭니다.가루디야는 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부한 매우 영양가 있고 건강한 요리입니다. 점심이나 저녁에 메인 요리로 먹는 경우가 많지만 애피타이저로도 제공될 수 있습니다.또한 가루디야에는 '리하쿠루'라는 칠리 소스를 곁들여 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다. 이 진하고 진한 소스는 말린 참치, 마늘, 양파, 향신료로 만들어지며 매운맛을 좋아하는 분들에게 만족감을 선사합니다.요컨대 가루디야는 몰디브에서 가장 유명하고 전통적인 요리 중 하나로, 몰디브의 정통 맛을 맛보고 싶은 분이라면 놓칠 수 없는 요리 경험입니다.
