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Brodetto는 품질이 낮거나 크기가 작아 판매하기 어려운 생선을 스스로 요리하는 아드리아 어부들의 가난한 요리로 지난 세기에 태어났습니다.해안의 각 마을마다 고유한 변형이 있지만 기본 조리법을 크게 바꾸지 않고 계절에 따라 신선한 생선을 다른 품질로 사용하는 것이 특징입니다.가장 유명한 버전 중 하나는 "alla Portocorsinese"로, 이탈리아 요리 아카데미가 2006년 상공 회의소에 조리법을 기탁했습니다.
로마뇰라식 생선 브로데토
Ranita Crishna
Rimini
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