바칼라오 알약

Bacalao al pil pil은 대구, 올리브 오일, 마늘, 칠리의 네 가지 재료로 준비한 바스크 지방 요리법의 전형적인 스페인 요리인 필필 소스에 대구입니다.바스크인들은 대구를 좋아하며, 그들의 가장 상징적인 많은 요리가 대구를 주재료로 사용합니다.Bacalao pil-pil은 오일이 크림 소스 같은 에멀젼을 형성할 때까지 마늘, 올리브 오일, 고추와 함께 대구를 볶습니다.팬에 튀길 때 껍질에서 나는 소리 때문에 필필이라고 합니다.