바 사노의 브로콜리

36061 Bassano del Grappa VI, Italia
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Duration
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Type
Prodotti tipici

Description

바사노 브로콜리를 아십니까? 바사노 브로콜리는 실제로 가장 일반적인 콜리 플라워보다 작은 모양의 콜리 플라워입니다. 요리는 나쁜 냄새를 내지 않습니다. 그것은 매우 부드럽고 버터 같고 달콤합니다. 그것은 그것의 꽃(황백색을 가진 꽃이 핌)과 더 부드럽고 안쪽 녹색 잎을 모두 먹는다. 그것은 바 사노 델 그라파의 지역의 특성 야채,비 첸차 지방에서,이러한 아스파라거스와 핑크 양파 등의 제품에 대한 미식 분야에서 유명한. 바사노 브로콜리는 포브,바사노,로사 사이의 전형적인 채소로,이 지역의 영토와 기후에 완벽하게 적응했습니다. 수세기 동안이 지역에서 재배 된이 특정 야채는 수확되는 해의 시간에 따라 분류되는 세 가지 품종을 가지고 있습니다:보노 리보는 다른 것보다 일찍 자라며 실제로 1 월,중기 및 마지막으로 늦게 수확됩니다. 바 사노 브로콜리는 몇 년 동안 악명을 되찾았고 점점 더 많은 요리사가 독특한 맛으로 요리에 포함하기를 원합니다. 이 야채는 작가 괴테가 추정 한 품질 인 브로콜리 피올라로 디 크레 아초 인 베네토의 유명한 야채 특성과 관련이 있다고 생각됩니다. 브로콜리 피올라로 디 크레 아초는 방언 표현 피오이("어린이"를 의미하며,이 경우 줄기의 여러 꽃차례를 의미 함)에 그 이름이 있습니다. 그것은 최근에 많이 재평가되어 비 첸차 요리에 다시 삽입 된 야채입니다. "브로콜리 피올라로 디 크레아초 축제"는 이 맛있는 제품을 재발견하는 데 크게 기여했습니다.이 축제의 첫 번째 판은 2000 년에 열렸으며 오늘날에는 최대 15,000 명의 참여가 최고조에 달했습니다.