브로데토 알라 바스테

의 스프 alla vastese 전형적인 요리 아 브루 해양 요리 결합하는 색상,향기와 맛의 바다와 육지에서 맛있는 스프 또한 빛의 진정성 성분이다. 지역 전통과 관련하여,해안의 33km 를 따라 확장되는 지방에 따라 다양한 종류의 brodetto 가 있습니다. Vasto(CH)의 그것 외에,실제로,우리는 또한 brodetto"alla giuliese"또는"Alla pescarese"를 언급 할 수 있습니다. 바스 테어 생선 수프의 역사와 전설 역사적으로 스프 태어났를 사용하고 복구하는 모든 작은 그는 작은 물고기를 구성"scafetta"또 물고기를 바구니는 어부 유지에 대한 자신을,아마도 더 적은 완벽한 조각을 판매 또는 왼쪽에 있습니다. 보트에서 직접 준비하는 것은 드문 일이 아니 었습니다. 다음과 같은 전통적인 요리법을 탄생""가난한 사람들,오늘 brodetti 가 다양한 요리를 포함한 연체동물과 가치 같은 물고기 scampi,오징어,대구,숭어,연어,palombo,cephalus,유일하고 다른 사람입니다. 에서 출생에서의 공식 조리법에 정의된 지역 방언"루 vrudàtt vuastarèule",많은 확실성과 사실 바스토 대표단의 이탈리아 요리 아카데미 있는 예금 및 등록한 징계의"스프 Alla Vastese"제안 학계에서 피노 Jubatti. 다음과 같은 다양한 연구를 실시,사실,그것으로 간주되었는 이 레시피는 가장 일관적으로 사용하는 전니다. 전설에 따르면 brodetto alla vastese 는 chietino 의 어부의 아내로 어느 날 수프에 일반적으로 사용되는 생선을 야채와 통합하기로 결정했습니다. 그는 추가되는 고추,파슬리,피렌체 늑 골이 있는 토마토,라고 Abruzzo,"반 시간이"토마토를 얻는 복잡한 요리에 맛이고 매우 쾌적합니다. 살하고 맛있는 토마토"mezzo tempo",일반적인 제품의 바스토 수확에서 여름 동안 겨울에 사용할 수 있 포장 항아리입니다.