비텔 토네

좋은 피에몬테 인의 식탁에서 빠질 수없고 토리노를 방문하는 관광객이 절대 놓칠 수없는이 스타터는 아마도 18 세기 쿠네 오 시골에서 시작되었을 것이며 처음에는 참치의 그림자도 없었으며 다음 세기에야 피에몬테에 도착할 것이기 때문에 처음에는 참치의 그림자조차 없었습니다. 사실 이 이름은 '무두질하다'라는 뜻의 프랑스어 '타네'를 잘못 발음한 것 같습니다.비텔 토네 요리는 송아지 고기를 아주 얇게 썰어 장시간 삶아 적당한 부드러움을 주고 참치, 마요네즈, 케이퍼, 멸치를 섞어 만든 소스를 뿌려서 먹습니다. 모두 차갑게 드셔야 합니다.조리법은 시간이 지남에 따라 수정과 재 해석을 거쳤으며 준비 방법에 대한 실제 논쟁이 있습니다. 가장 적합한 고기 부위와 요리 방법에 대해. 소스 : 날달걀이나 익힌 계란이 필요합니까? 마요네즈를 넣습니까? 확실한 것은 조심스럽게 준비해야한다는 것입니다.