산테라스모의 아티 초크

Sant'Erasmo, 30141 Venezia VE, Italia
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Type
Prodotti tipici

Description

부드럽고 다육하고 가시가 많으며 길쭉한 산테라스모의 아티 초크는 짙은 보라색 포엽을 가지고 있습니다. 일단 석호의 정원에서 그들은 스코 아세(베네치아의 쓰레기)또는 게의 껍질과 껍질로 그것을 수정했습니다.이 껍질은 토양의 산도를 교정하는 역할을했습니다. 수세기 동안 베네치아 라군,특히 산테라스모,비뇰,리오 피콜로,말라모코,마조르보에서 세계 시장의 패션에도 불구하고 고대의 맛을 보존하는 농부들의 노력과 끈기의 결과로 훌륭한 품질의 양인데가 생산됩니다. 이 전통은 특히 산테라스모에 남아 있으며,이 땅은이 섬에서 그 이름을 딴 바이올렛 아티 초크를 포함한 맛있는 야채를 재배 할 수 있습니다. 에 산테라스모 첫 번째 아티 초크는 4 월 초에 수확됩니다.이 아티 초크는 말 그대로 진정한 감정가를 미친 듯이 보는데,다른 18-20 개의 측면 아티 초크(보톨리)를 똑같이 부드럽고 맛있게 개발할 수 있도록 먼저 자른 아티 초크 식물의 정점 과일 인"카스트라우어"입니다. 이 캐스트라우어는 독특하고 특별한 맛으로 유명하며,매우 부드러운 아티 초크는 약간의 쓴 맛과 함께 맛의 집합이며,이는 측정 할 수없는 감각적 가치를 향상시킵니다.