미각을 즐겁게하고 지중해 요리의 진미 중 하나로 꼽히는 귀중한 관능적 특성을 부여받은 소렌토 토마토는 특히 풍부하고 실제로 사이렌의 땅의 자격을 갖춘 전형적인 지역 제품의 자격을 갖춘 맥락의 일부입니다.수세기 동안 타소 시의 호두, 감귤류 및 기타 가공품과 같은 고대 전통을 자랑할 수는 없지만이 절묘한 야채는 특히 기분 좋은 맛 덕분에 명성을 얻었으며 점점 더 많은 소비자들의 호의를 얻었습니다.육즙이 많고 '고기 같은' 펄프가 있으며 절대적으로 달콤하고 섬세한 풍미를 지닌 소렌토 토마토는 크기가 크고 둥근 모양입니다. 미식 측면에서 볼 때 샐러드(모짜렐라, 올리브 오일, 바질로 만든 유명한 '카프레제')를 준비할 때 생으로 사용하면 맛이 더욱 향상됩니다.사실 소렌토 반도에서 토마토 생산은 비교적 최근까지 거슬러 올라갑니다.일부에 따르면, 사실 그것은 특히 지난 세기 초 사이렌의 땅과 미국 간의 관계를 특징 짓는 무역 교류의 결과로 태어난 품종입니다. 20 세기 초, 실제로 일부 지역 기업가들은 감귤류, 견과류 및 오일을 신대륙으로 수출하는 해상 무역에 종사하면서 해안의 비옥 한 땅에 심은 씨앗을 수입하여 번성하고 높이 평가되는 재배를 일으켰습니다.처음에는 소위 '콜리'지역 (산탄 아 넬로와 피아노 디 소렌토 사이)의 지방 자치 단체에 국한된 동일한 생산이 곧 소렌토 반도의 나머지 지역으로 확산 될뿐만 아니라 베수 비아 지역의 다른 지역도 포함될 것입니다.그러나 전문가들에 따르면 높은 품질 기준을 유지하려면 해안의 기후, 환경 조건 및 토지의 품질을 활용하는 것이 필수적입니다.
