아로스 오브 매터스

아로스 데 마땅스는 이비자를 포함한 발레아레스 제도의 전형적인 요리입니다. 돼지고기와 향신료가 들어간 쌀 요리입니다.이 요리의 이름인 '마탕스'는 카탈루냐어로 도살을 의미하는데, 원래는 돼지의 머리와 발 등 덜 귀한 부위를 몇 시간 동안 삶아 부드럽고 맛있게 만들었기 때문에 붙여진 이름입니다.오늘날 아로스 데 마탄스는 어깨살이나 베이컨과 같은 고급 돼지 부위에 후추, 계피, 정향과 같은 향신료를 더해 풍성하고 맛있는 요리를 만들어냅니다.아로스 데 마땅스를 준비하려면 모든 풍미를 흡수하기 위해 쌀을 육수와 재료와 함께 천천히 익히기 때문에 시간과 인내가 필요합니다. 그 결과 겨울철 식사나 가족 저녁 식사에 완벽한 맛있는 요리가 완성됩니다.이비자를 방문하는 동안 전통적인 발레아레스 요리를 맛보고 싶다면 아로스 데 마탕스를 꼭 드셔보세요.