아마레티 디 사론노

롬바르디아의 전형적인 아마레티 디 사론노는 고대 전통에 따라 살구 알갱이를 사용하여 만들어졌으며, 나중에야 아마레토 특유의 약간 씁쓸한 맛을 내기 위해 달콤하고 씁쓸한 아몬드의 균형 잡힌 균형으로 대체되었습니다.이 케이크는 19세기 전반기에 '쓴 아몬드와 잘게 썬 복숭아 씨를 설탕과 달걀 흰자위와 섞어 오븐에서 구운 둥글고 다소 스펀지 같은 과자'로 등장했습니다. 그 순간부터 전통적인 레시피에 따라 대량 생산이 시작되었고, 라자로니를 전문적으로 만드는 회사는 라자로니가 유일했습니다. 1888년에 설립된 이 회사는 수년 동안 전 세계로 수출되는 마카롱의 품질뿐만 아니라 다른 비스킷과 드라이 페이스트리 생산으로 수많은 상을 수상했습니다.