안티카 파스타 세리아 카라투로

안티카 파스티체리아 카라투로는 1484년 아라곤의 페란테 왕이 지은 도시에서 가장 중요한 문 중 하나인 '포르타 카푸아나' 근처에서 태어났으며, 카푸아 도시를 향한 방향과 카스텔 카푸아노 뒤쪽의 위치 때문에 그 이름이 붙여졌어요.따라서 역사가 깊고 활력이 넘치는 지역에 완전히 몰입 한 마스터 페이스트리 요리사 카라 투로는 1837 년부터 나중에 역사상 공식적으로 '리치아'로 인정받는 스 포글리아 텔라 유형을 전문으로하기 시작했습니다. 카라투로는 나폴리의 모든 '파에사니'(역사적인 성문을 마주보고 있는 광장을 만남의 장소로 정하고 그 유명한 '파스틱치오토'를 적은 돈으로 사곤 했던 사람들)에게 이 음식을 제공하면서 큰 부를 쌓았습니다.오늘날에도 나폴리 사람들의 습관 중에는 인구 밀도가 높은 포르타 카푸아나 광장을 지나 메르겔리나 해안가로 걸어가는 '고전적인' 산책이 있는데, 이곳에서 다시 한 번 카라투로의 스포글리아텔라가 오늘의 주문이 됩니다. 진실, 전설, 역사에 가려진 사업... 나폴리 사람들 사이에서 사용되는 관용적 표현 중 가장 많이 쓰이는 것은 단연 다음과 같은 표현입니다:'나폴리 트레 코세 테네 에 벨레: '오 솔레, '오 마레, '아 스푸글리아텔라'.