양과 거세 로스트

케밥의 양와 양고기의 고전이 더 많은 고대 전통의 아 브루 초,고기의 양이와 양고기(의 양은 일반적으로 이전 보고보다 두 해 동안을 실시하여 거세한 경우 남성의 경우는 여성이 있는 주어지지 않는 탄생)될 것입니다 조각으로 절단(의 일부 지역에서 지역 소위"리 cippe"),그리고 그릴에 요리에 꼬치. 을 요리해야 합니다 절대적으로,그릴을 사용하라고 rostelliera,어떤 특성을 가지고 있습니다 가늘고 긴 채널 모양의;강력히 권장하지 않음을 요리하는 팬에 더 오븐에서부터 꼬치해야 합 요리와 함께 일정한 온도에 걸쳐 긴 공간과 요리를 할 수 있어야에서의 액체되는 몇 번입니다. 의 준비를 사용할 수있게됩니다 아로 스티치 니은 매우 간단과 연결된 전통의 아 브루 초 지역;이러한 특정 꼬치는 경우의 축하를 젊은이와 노인을위한 축제와 축제의 마을과 같은 산 Petronilla 또는 축제의 양입니다. 은 굽기는 동반 황화 빵만으로 맛을 보슬비의 엑스트라 버진 올리브 오일,결합과 함께 점심 식사 몬테풀시아노에 위치한 d'abruzzo.