완두콩 백일

완두콩,종 Pisum 사티 붐의 Fabaceae 는 같은 색상의 포드에 둘러싸인 녹색 콩류,라운드와 작은입니다. 이 많은 구색이 있지만,우리가 밀접하게 우려 다양한 완두콩 Centogiorni 의 것입니다.그는 거의 사라지기 전에,완두콩 Centogiorni 의 폭발,그래서 소위가 걸리기 때문에,평균,백일해 성숙한 파종에서 일어나는 일/월,수집,이는 주변에 march/April,의 특성에 따라서이 땅에 위치한 다양한 위치의 측면을 따라 있습니다.

하지만,소수의 용감한 농민들,그룹 주변의 행동이 느린 음식 폭발,복구하고 재발 그것은,그것을 가져 뒤에 불구하고,틈새 공간에 우리의 테이블이 있습니다.

에서 70 년대의 지역에서 폭발했는데,여전히 500 헥타르의 땅을 경작과 완두콩 Centogiorni,전형적인 콩과 식물 재배에서 폭발 영역에 대한 수백 년과는 확실한 왕의 파스타와 완두(신선)나폴리.

하지만 모두 같은 전통과 지역 농산물 요리,재배 및 수확기(수동)필요한 노력과 노력과 희생하고,그 수익률이 낮았습니다. 는,그것은으로 인해 소비의 영역을 희생한 농업을 확대하고,건물 때문에 그것으로 대체되었는 다양한 완두콩의 수익률이 훨씬 더 크고 더 쉽고 재배,그것은에서 시작하여,년의 80,그는 쪽으로 향하고 멸종로를 거부하는 나폴리 화산을 다른 생물 다양성의 특성을니다.

다행히도,그러나 몇 년 전에,작은 그룹의 영웅적인 농 vesuviani 는 네트워크의 주위에 산(으로,애정,폭발 그들에게서 라이브 근처에서),의 노력 덕분에 조사,창의적이고 유익한 정보 및 조정의 느린 음식 맛있는 아침 식사가 제공됩와 그의 삼총사(메리 Lionelli,수탁자,Patrizia Spigno,농업 경제학자,마리나 Alaimo,음식과 와인 저널리스트), 아이디어를 내놓았다 야채를 심고 새로운 삶을 제공하는 전문 분야의 완두콩 Centogiorni. 고 따라서는 반 킬로의 씨앗을 나누었,발견의 정원에서 어떤 농부들의 트레카세에 위치한 사람은 여전히 재배되는것을 자기의 소비는 미덕에 의해,그들이 재개의 생산에는 신선하고 맛있는 화산이 콩.

Bet 않고,완두콩 Centogiorni 다하고 즉시했다 동의하고 시상식에서 미식가들까지,설립,월에 2018 년의 느린 음식의 상임위원회는 완두콩 Centogiorni.