쿠 네오의 계곡에서,밤나무의 재배는 고대의 전통이며,여전히 같은 20 판에서 브라운의 박람회로,지역 사회 전체에 대한 축하의 마음을 동반하지만,약속의 모든 재 판 위 삼십대 쿠 네오 만든,북부 이탈리아에서 가장 중요한 중 밤 전용 시장 센터. 쿠 네오는 밤이나 갈색(가장 유명한 것은 치우사 페시오)의 땅 일뿐만 아니라 트뤼플과 헤이즐넛,랑게쪽으로 조금 더 이동하여 알바에 도달해야합니다. 바다의 상태:약간의,바다의 파도의 높이. 밤은 삶거나 볶을 수 있으며 세련된 디저트의 재료로 사용됩니다:무스,수플레,바이에른 크림 및 아이스크림. 반면에 밀가루와 말린 밤은 폴 렌테,탈리아 텔레 및 뇨키와 같은 전통 요리에도 사용할 수 있습니다. 시아파스트라,텐 푸리 바,브라 칼라,콘테 사,푸그 난테,사르 바이 도카,사르 바이 디 구르그,사르 바시 나,시리아인,루비 에라,마르 루비 아,이방인,베르데 스카,마돈나의 밤나무,프라 토나,가바나,로사 스트라,크루,가론 로소,가론 네로,마로네 디 치우사 페시오,스피나 룽가. 쿠 네오의 밤,쿠 네오 요리의 넓은 요리 책에서 패배를 모르는 여왕이며,원산지 지역에서,밤의 알려진 전통을 증명한다. 신선하게 먹는 것 외에도 밤은 단순한 시골 전통의 많은 요리에 사용되며 정교한 요리법에 사용됩니다. 삶은 또는 구운 밤 옆에"문다 로톨로"-갈색이 들어간 초콜릿 롤-축하 행사 중 축하와 기쁨의 상징,"마론 아이스"와 함께 또는 돼지 고기와 노루로 구운 맛있는 요리법에 사용됩니다.
