카시오카발로 실라노도프

바실리카 타,칼라브리아,몰리 세 및 풀 리아 지역의 남부 이탈리아의 전형적인 제품. 그것은 실라 고원에서 그 이름을 따 왔습니다. 주로 상태로 공급 소에서 우유로 만든 brado.La 성숙은 지하실에서 최소 30 일 동안 진행됩니다. 실라의 기후는 이 치즈에 강렬한 향과 쾌적한 매운맛을주는 성숙에 중요한 구성 요소입니다. 실라 노"이름과 기원은 실라 고원의 고대 생산 관습에서 파생되기 때문입니다. 그것은 의심 할 여지없이 남부 이탈리아의 역사적인 치즈 중 하나입니다. 이미 1500 년에 히포크라테스는 카시오 생산을 언급하면서 그것을 생산하는 그리스 예술에 대해 논의했습니다. 많은 요리를 맛 내기 위해 사용됩니다. 또한 빵이나 야채와 함께 즐길 수 우수,짧은 또는 중간 세 경우. 그것은 녹은 것에 빌려주는 치즈입니다. 그것은 감싸는 향기와 개성을 가진 화이트 와인과 결합됩니다. 숙성되면 중간 바디 레드 와인을 선호합니다.